MADALENAS

Madalenas

Ingredientes:

• 
  
• 125 gr. de huevos (2 grandes ó 3 pequeños)
• 150 gr. azúcar.
• 60 ml. leche
• 190 ml. aceite de girasol
• 210 gr. harina repostería
• 1/2 sobre levadura
• Un poco de sal
• Opcional: ralladura de limón

Preparación:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos
2. Mezclar la leche con aceite y añadir a la mezcla anterior poco a poco, batiendo a marcha lenta.
3. A parte mezclar la harina con la levadura, la sal y la raqlladura de limón.
4. Añadir esta mezcla en dos o tres veces a la mezcla de los huevo, azúcar, aceite y leche, y cada vez se bate bien.
5. Batir con marcha más rápida.
6. Tapar la masa con un trapo.
7. Dejar la masa en la nevera una hora mínimo.
8. Repartir con una cuchara la masa en el molde de las madalenas.
9. Añadir un poco de azúcar por encima de cada una.
10. Poner las madalenas en la parte baja del horno precalentado a 210 grados durante 15 -.18 minutos. No abrir el horno mientras se hacen.